Fräscha cupcakes, speciellt goda på sommaren och utseendet är ju inte ett minus! Det perfekta bakverket om du inte vill jobba i oändligt många timmar och samtidigt imponera på någon!
Till 12 cupcakes behöver du:
- 125g Smör
- 1½ dl Socker
- 2 Ägg
- 2½ dl Vetemjöl
- 1½ tsk Bakpulver
- Till dubbel sats behöver du 1 hel Citron
Till frostingen behöver du:
- 60g Smör
- 5 dl Florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk Vatten
- 100g Philadelphiaost
- Gul karamellfärg
Till de kanderade penséerna behöver du:
- Penséer
- 1 Äggvita
- Socker
- Till de kanderade penséerna så börjar man med att vispa äggvitan. Se till at blommorna är rena och börja pensla blommorna med ägg på båda sidor.
- Täck blomman med socker och när alla är klara så ska dom torka i 24h på typ en tallrik.
- Sätt på ugnen på 175oC
- Börja med cupcakesmeten. Vispa smöret i 1 min så att det blir luftigt. Vispa i sockret.
- Blanda i 1 ägg i taget.
- Blanda vetemjöl och Bakpulver, ha i det i smeten.
- Riv skalet av en citron och pressa den. Ha i hälften av skalet och hälften av saften, eller allt om du gör dubbel sats eller bara tycker om citron. Blanda.
- Lägg i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dom ca 2/3 - 3/4 med smet.
- Sätt in dom i ugnen i drygt 20 min. Kolla med en potatissticka om dom är klara. Inget kladdigt ska finnas på stickan om dom är klara. Ställ cupcakes för att svalna i 1h.
- För att göra frostingen så ska smöret vispas i 5min.
- Sedan ska florsocker, vaniljsocker och vatten i.
- Ha i philadelphiaosten. Vispa i ca. 10min.
- Ha i så mycket karamellfärg så att färgen blir fin.
- Lägg frostingen i en spritspåse med en stärnspets och spritsa cupcakesen.
- Dekorera med kanderade panséer och lite strössel.
Cupcakes,
Frosting,
Penséer,
Recept,
