Fräscha cupcakes, speciellt goda på sommaren och utseendet är ju inte ett minus! Det perfekta bakverket om du inte vill jobba i oändligt många timmar och samtidigt imponera på någon!
Till 12 cupcakes behöver du:
  • 125g Smör
  • 1½ dl Socker
  • 2 Ägg
  • 2½ dl Vetemjöl
  • 1½ tsk Bakpulver
  • Till dubbel sats behöver du 1 hel Citron
Till frostingen behöver du:
  • 60g Smör
  • 5 dl Florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk Vatten
  • 100g Philadelphiaost
  • Gul karamellfärg
Till de kanderade penséerna behöver du:
  • Penséer
  • 1 Äggvita
  • Socker
  1. Till de kanderade penséerna så börjar man med att vispa äggvitan. Se till at blommorna är rena och börja pensla blommorna med ägg på båda sidor.
  2. Täck blomman med socker och när alla är klara så ska dom torka i 24h på typ en tallrik.
  3. Sätt på ugnen på  175oC
  4. Börja med cupcakesmeten. Vispa smöret i 1 min så att det blir luftigt. Vispa i sockret.
  5. Blanda i 1 ägg i taget.
  6. Blanda vetemjöl och Bakpulver, ha i det i smeten.
  7. Riv skalet av en citron och pressa den. Ha i hälften av skalet och hälften av saften, eller allt om du gör dubbel sats eller bara tycker om citron. Blanda.
  8. Lägg i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dom ca 2/3 - 3/4 med smet.
  9. Sätt in dom i ugnen i drygt 20 min. Kolla med en potatissticka om dom är klara. Inget kladdigt ska finnas på stickan om dom är klara. Ställ cupcakes för att svalna i 1h.
  10. För att göra frostingen så ska smöret vispas i 5min.
  11. Sedan ska florsocker, vaniljsocker och vatten i.
  12. Ha i philadelphiaosten. Vispa i ca. 10min.
  13. Ha i så mycket karamellfärg så att färgen blir fin.
  14. Lägg frostingen i en spritspåse med en stärnspets och spritsa cupcakesen.
  15. Dekorera med kanderade panséer och lite strössel.
Lycka till!
Cupcakes, Frosting, Penséer, Recept,
 
Idag var jag på Spårarsoutshajk där jag är ledare. På morgonen gick vi en liten spårning och då hittade jag några fina blad som jag tog med mig. När jag kom hem målade jag dem med guldfärg på båda sidor, låt de torka och sedan gjorde jag metallringar som jag trädde i bladen och sedan hängde på på en kedja. Bladen är väldigt sköra men jag tycker att halsbandet blev ursnyggt! Kanske ska prova med blommor? Detta är något värt att prova för dig som är pysslig!
Blad, Halsband, Pyssel,
 
Detta är en av mina absoluta favoritlångpannekakor. Kakan består av en chokladbotten likt en kladdkaka och ett lager med kola och kokos på toppen. Passar stora som små och går även att göra glutenfri.Helt grym kaka!
Till kakan behöver du :
  • 180g Smör
  • 4 Ägg
  • 6 dl Socker
  • 8 msk Kakao
  • 2 krm Salt
  • 2 tsk Vaniljsocker
  • 3 dl Vetemjöl (eller glutenfri mjölmix)
Till toscan behöver du:
  • 2 dl Socker
  • 1½ dl grädde
  • 1 dl Sirap
  • 75 g smör
  • 200g Kokos (en påse)
  1. Sätt på ugnen på 200oC
  2. Förbered en långpanna med ett bakplåtspapper.
  3. Börja med kakan. Smält smöret, låt sedan svalna under tiden du gör det andra.
  4. Vispa äggen och sockret pösigt.
  5. I en separat bunke, blanda kakao, salt, vaniljsocker och vetemjöl.
  6. Ha i ägg- och sockerblandningen, smöret, och de torra ingredienserna i en och samma bunke och blanda tills allt är kombinerat, men rör inte så mycket så att glutenet aktiveras.
  7. Häll smeten i låmgpannan och fördela den i ett jämnt lager.
  8. Sätt in kakan i ugnen i 15 min.
  9. Medans kakan är i ugnen så ska toscan göras. Börja med att ha i socker, grädde, sirap och smör i en liten gryta, koka upp , vrid ner plattan och låt sjuda i 5 min. Ta av från plattan och blanda i kokosen.
  10. När kakan är klar, ta ut den ur ugnen och bred försiktigt på kokostoscan. Sätt in kakan i ugnen igen i 10 min. Låt kakan svalna innan du skär den.
En fantastisk kaka som försvinner fort, Lycka till med baket!
Choklad, Kaka, Recept,